Ganache de Chocolate

Procedimiento

Esta palabra puede sonar complicada aunque hacerla es de lo mas simple e increíblemente rico que hay. Son de esas preparaciones difíciles de resistirse y capaces de vestir de fiesta al mas simple postre!

Picar groseramente el chocolate con un cuchillo y colocarlo en un bowl que sea apto temperaturas. Puede ser de vidrio tipo pirex, acero o cerámica.
Calentar la crema de leche en una cacerola, hasta que hierva. Volcar la crema caliente sobre el chocolate y dejar que solo se funda.