Barrita sin desperdicio
Ingredientes
Avena, 200 g
Harina de lino, 2 cdas
Banana madura, 1 unidad
Claras, 4
Manteca de maní, 80 g
Semillas de chía (molidas o enteras), 30 g
Canela, 1 cdta
Vainilla, 1 cdita
Granola sin azúcar (Uso granola Zafran, sin azucar agregada), 30 g (¼ taza)
Chips de chocolate (opcional), ½ taza
Miel, opcional, 1 cda (Uso reina de corazones que tienen un trabajo excelente con mujeres rurales, enseñando y potenciando su valor)
Chips de chocolate (opcional), ½ taza
Dificultad
Preparación
Calentar el horno a 180 °C.
Colocar en un bowl la avena, la harina de lino, la banana pisada, las claras, la manteca de maní, la chía, la canela, la vainilla y la granola. Agregar la miel o los chips si se desean. Mezclar hasta integrar completamente.
Forrar un molde de 18 × 18 cm con papel antiadherente, hojas de banano o enmantecar la base. Distribuir la mezcla y nivelarla. Hornear durante al menos 30 minutos, hasta que esté firme y apenas dorada.
Dejar enfriar por completo antes de cortar para obtener 8 barras grandes.
Porciones
8 barras
Tiempos
Preparación, 10 minutos
Cocción, 30 minutos
Extras, 10 minutos (enfriado)
Tip sin desperdicio
Si tu granola casera quedó blanda o tomó humedad, este es el destino perfecto: al hornearse recupera textura y sabor. También podés sumar restos de frutos secos picados o semillas sueltas que hayan quedado en frascos.
Clasificación
Cocinar para: evitar diabetes
Estación: invierno
Dieta: alta en fibras
Tipo de plato: desayunos y meriendas