Pancitos sin gluten de papa
Pancitos sin gluten, hechos a partir de papa al vapor o al horno, con el aporte proteico de huevos y de leche en polvo.
Inicio
Un tercio de los alimentos termina en la basura.
Yo elijo ver la oportunidad donde otros ven un desperdicio.
Las estadísticas muestran que desperdiciamos más del 30% de lo que producimos. Mi cocina propone lo contrario: una técnica donde el descarte no existe y cada ingrediente se regenera para alcanzar su máximo potencial.
Diplomatura en innovación para sistemas alimentarios sostenibles: Cocina sin desperdicio
En esta diplomatura, te acompaño a descubrir una cocina más consciente, creativa y sin desperdicio. Durante cinco meses, vamos a explorar juntos cómo transformar cada hábito culinario, aprovechando cada ingrediente al máximo y reduciendo el descarte. Vas a encontrar herramientas prácticas, recetas, estrategias y espacios de intercambio que conectan la cocina con la salud, la ética y el cuidado del entorno. Lo hacemos a través de clases en vivo, trabajo en plataforma virtual y encuentros donde la práctica y la reflexión se unen.
Hola, soy Laura
Di Cola
Cocinera sustentable, promotora del movimiento de la huerta
a tu mesa y de una cocina sin desperdicio. Nací en Río Cuarto, Córdoba, y actualmente vivo en la provincia de Buenos Aires, Argentina, donde disfruto la vida junto a mi esposo, mis tres hijos y nuestro perro.
Creo firmemente que volver a lo natural es el camino de lo saludable y sustentable que genera consciencia y una cocina para todos.
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APRENDé CONMIGO
Mis libros
Encontrá consejos y hábitos saludables en mis libros: “Harina en las manos”, “Sin delantal” y “Sin desperdicio”.
Cocina consciente de regeneración
el valor real del alimento
Entender el ingrediente es el primer paso para una cocina consciente. Exploramos la trazabilidad de los alimentos y su impacto en nuestra salud, brindándote el conocimiento necesario para decidir qué entra en tu cocina y por qué cada elección transforma tu bienestar y el del entorno.