Arvejas a la naranja
Ingredientes
Aceite de oliva, 1 cda
Arvejas frescas con sus vainas, 500 g
zanahoria, 1
ralladura de naranja, 1 cdita
Sal, ½ cdta
Almendras, 10 unidades
Dificultad
Preparación
Lavar las vainas enteras y las zanahorias.
Cortar las zanahorias con un pelapapas en tiras finas y largas.
Calentar una sartén, agregar el aceite una vez caliente.
Cortar las vainas al medio transversalmente
Agregarlas a la sartén, junto con las zanahorias y cocinarlas por 2 minutos, moviendo con frecuencia.
Agregar la sal y las almendras. Cocinar de 2 a 4 minutos más, removiendo continuamente para evitar que se quemen las almendras. Apagar el fuego, terminar con la ralladura de naranja. Servir inmediatamente.