Cuadrados de Banana y Chocolate
Ingredientes
Para 16 cuadrados
1 manzana
3 bananas
1 huevo
150 grs azúcar
1 cdita esencia de vainilla
½ taza de cacao
100 grs de chocolate fundido
1 taza de harina 0000
1 cdita de bicarbonato
Nueces picadas o chips de chocolate para cubrir (1 taza aprox)
Dificultad
Tips
El glaseado hace que la masa tenga mas humedad y mejora mucho la presentación de los cuadrados o budines.
Procedimiento
Pelar las bananas y la manzana. Cortar la fruta en trozos y procesar hasta que quede como un puré. Colocar este puré de frutas en un bowl , junto con el huevo, el azúcar, el cacao y el chocolate fundido. Batir con batidor de alambre hasta que este todo bien integrado.
por último, agregar la harina y el bicarbonato e integrar con espátula, sin batir. Solo mezclando con movimientos envolventes hasta que no veas mas harina suelta y todo se vea como una masa uniforme.
Colocar en un molde rectangular de 30cm x 22cm aproximadamente, cubrir con los chips de chocolate o con las nueces y llevar a un horno (precalentado) de 180º por 20 minutos.
Una vez que están listos podes disfrutarlos así o terminarlos con un glaseado de queso (dejan de ser libres de lactosa), para una presentación mas tentadora.
Para el glaseado
Mezclar 50 grs de manteca, 50 grs de queso crema y 200 grs de azúcar impalpable. Terminar con una rebanada de banana natural.