Galletitas merengadas de maní
Ingredientes
Manteca de mani, 80 grs
Chocolate, 100 grs
Agua de cocción de garbanzos, 80 ml
Azúcar, 100 grs
Harina de almendras, mani o sarraceno, 100 grs
Cacao, 40 grs
Bicarbonato, ½ cdita
Dificultad
Procedimiento
Fundir el chocolate a baño maría. Agregar la manteca de maní y el cacao. Integrar. Agregar la harina y el cacao.
Colocar el agua de los garbanzos, ya fría en una batidora, el azúcar y batir a punto merengue, seguir batiendo hasta que el azúcar se haya incorporado.
Una vez que este bien tomado y lista, agregar a la mezcla de cacao y mani e integrar suavemente.
Formar bolitas con dos cucharitas y llevar a una placa de horno con base antiadherente. Cocinar a un horno de 160° C por 12 o 15 minutos. Dejar enfriar.