Pensar el alimento como medicina

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¿por qué no?

El alimento puede hacer por tu cuerpo y por tu salud mucho más de lo que crees. A veces ingerimos sustancias que solo producen lo opuesto a lo que debería producir un alimento real, solo porque nos gusta, porque nos tienta y nos seduce, sin pensar en su efecto.
Empezar a elegir comida real, alta nutricionalmente e integral todo el tiempo, notaremos la diferencia en cuestión de horas.

Los alimentos reales generan ENERGÍA para crecer y fortalecerse ayudando al cuerpo a responder mejor frente a situaciones de STRESS y a enfrentar enfermedades e infecciones, potenciando tu sistema inmune. En definitiva nuestro cuerpo es una máquina que necesita combustible. Sabiendo esto y tomando conciencia sobre el valor de los alimentos en nuestro cuerpo, pocas veces te vas a traicionar (carita con guiño)
Entonces, comer saludable, comida real, de verdad, alejada de los productos químicos que nada tienen que ver con los alimentos, genera un cuerpo fuerte para hacer frente a las adversidades de la vida. Tu bienestar depende de ello, no lo olvides.

¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo para mantenerse saludable?
Los alimentos que necesitamos pueden dividirse en cinco categorías y 6 tipos de alimentos
> frutas
> vegetales
> cereales
> agua
> legumbres
> huevos y carne

Las frutas y los vegetales son una de las principales fuentes de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para realizar una serie de funciones. Recordá que los vegetales al vapor tienen más nutrientes que los hervidos o los fritos.

Las zanahorias y el brócoli al vapor, contienen una proporción más alta de vitaminas que los vegetales hervidos o fritos. Por ejemplo, la vitamina A nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmune, la vitamina B a procesar la energía de la comida, la D a mantener nuestros dientes y huesos sanos y la vitamina C a mantener las células y los tejidos en buen estado. Cuidarlas en cocciones rápidas y cortas, es tomar más de ellas.

Las frutas y los vegetales (ya sea que los consumamos con o sin piel) también contienen una gran cantidad de fibra que sirve para mantener el buen estado de los intestinos y el sistema digestivo. Recordá que la mayoría de las pieles siempre aportan más nutrientes y suman a tu mejor alimentación.

Para saber más de pieles, cáscaras y semillas, quedate cerca, mi próximo libro está en camino.

De los carbohidratos es de donde sacamos la mayor parte de la energía. Nuestro cuerpo convierte estos alimentos en glucosa, que se usa como energía en el momento o se almacena para usarse más tarde.

Los carbohidratos también contienen fibra (especialmente los integrales) y hierro, que necesitamos para fabricar glóbulos rojos que transportan el oxígeno por el cuerpo.

Las legumbres, la carne, el pescado y los huevos aportan cantidades significativas de proteínas que son esencialmente el bloque que forma nuestro cuerpo.

Los productos lácteos también son una fuente importante de proteínas, y también de calcio. Este mineral -el más común en el cuerpo- es necesario para una serie de funciones. Una de estas funciones es ayudar en la coagulación de la sangre y en la formación de los huesos y dientes.

No nos olvidemos del agua
Los líquidos son vitales para que nuestro cuerpo funcione efectivamente, y el mejor de todos es el agua.

Un cuerpo humano saludable está compuesto en dos tercios por agua. El agua es necesaria para ayudar a la sangre a transportar los nutrientes y los desechos por el cuerpo y participa también en las reacciones químicas que ocurren en nuestras células.

Entonces, comer saludable, comida real, de verdad, alejada de los productos químicos que nada tienen que ver con los alimentos, genera un cuerpo fuerte para hacer frente a las adversidades de la vida. Tu bienestar depende de ello, no lo olvides.

Recordá que tenés a disposición un taller para aprender a cocinar en ollas como alternativa al horno. Como siempre me consultan por mis olas, les cuento que son de @karo&mabby y que tienen un beneficio para ustedes.

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