Torta de Zanahorias – Carrot Cake
Ingredientes
Para 1 torta de 30 cm de diámetro
Aceite de girasol, 250 ml
Azúcar mascabo, 250 grs
Huevos, 3
Zanahorias ralladas, 3 tazas
Naranja, ralladura, 1 cda
Nueces picadas, 100 grs
Harina 0000, 375 grs
Bicarbonato de sodio, ½ cdita
Polvo de hornear, 2 cditas
Especias mix, 6 grs:
Preparar el mix y dejar en un frasco para mas tortas con esta proporción: canela 50 grs, jengibre 10 grs, cardamomo, 10 grs, clavo 3 grs
Para cubrir la torta:
Queso crema 120 grs
Azúcar impalpable, 200 grs
Ralladura de naranja
Dificultad
Tips
Las zanahorias se pueden reemplazar por zuchini y variar el sabor de la torta
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Procedimiento
Encender el horno a 170°. Aceitar el molde. Recomiendo hacerla en molde de 30 cm de diámetro o en placa rectangular de 28 x 22 cm. Reservar
Colocar en un bowl el aceite, azúcar mascabo o rubia y los huevos . Agregar 3 tazas de zanahoria rallada, la ralladura y las nueces picadas.
Por último, integrar con espátula los secos: harina, bicarbonato y polvo de hornear. Sin mezlcar de mas, solo hasta que no haya mas harina a la vista.
Colocar en el molde preparado y llevar al horno por 25 minutos o hasta que este cocida en el medio.
Dejar enfriar y cubrir con el glaseado de queso
Para el glaseado, integrar los ingredientes hasta que tengan la textura de una crema espesa.