Pastel de quinoa y carne
Aprende a preparar un delicioso pan de quinoa y carne, nutritivo, saludable y fácil de hacer. Receta paso a paso, con verduras, sin desperdicio y ideal para familias y dietas equilibradas.
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Un tercio de los alimentos termina en la basura.
Yo elijo ver la oportunidad donde otros ven un desperdicio.
Las estadísticas muestran que desperdiciamos más del 30% de lo que producimos. Mi cocina propone lo contrario: una técnica donde el descarte no existe y cada ingrediente se regenera para alcanzar su máximo potencial.
Diplomatura en innovación para sistemas alimentarios sostenibles: Cocina sin desperdicio
En esta diplomatura, te acompaño a descubrir una cocina más consciente, creativa y sin desperdicio. Durante cinco meses, vamos a explorar juntos cómo transformar cada hábito culinario, aprovechando cada ingrediente al máximo y reduciendo el descarte. Vas a encontrar herramientas prácticas, recetas, estrategias y espacios de intercambio que conectan la cocina con la salud, la ética y el cuidado del entorno. Lo hacemos a través de clases en vivo, trabajo en plataforma virtual y encuentros donde la práctica y la reflexión se unen.
Hola, soy Laura
Di Cola
Cocinera sustentable, promotora del movimiento de la huerta
a tu mesa y de una cocina sin desperdicio. Nací en Río Cuarto, Córdoba, y actualmente vivo en la provincia de Buenos Aires, Argentina, donde disfruto la vida junto a mi esposo, mis tres hijos y nuestro perro.
Creo firmemente que volver a lo natural es el camino de lo saludable y sustentable que genera consciencia y una cocina para todos.
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Omelette de verduras asadas con semillas de sésamo: una receta simple, liviana y llena de sabor, ideal para una comida rápida y saludable.
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Encontrá consejos y hábitos saludables en mis libros: “Harina en las manos”, “Sin delantal” y “Sin desperdicio”.
Lo singular de...
El arte de cocinar sin desperdicio
Desde el backstage, donde nacen las ideas y se seleccionan los ingredientes, hasta el plato final, descubrimos cómo cada elemento de tu cocina tiene un propósito y puede transformarse en magia culinaria.
