ABC de cocinar una vez, para toda la semana (Meal prep)

ABC de cocinar una vez, para toda la semana (Meal prep)

ABC de Cocinar Una Vez para Toda la Semana

Por Laura Di Cola – Cocina Circular – Sin Desperdicio®

¿Qué es el Meal Prep?

Meal prep es el arte de cocinar con estrategia y significa preparar las comidas de toda la semana en un solo momento, para comer mejor, con menos esfuerzo y sin desperdicio.
No se trata solo de guardar comida en tuppers, no es eso. Es tener bases listas, condimentos avanzados, preparaciones que requieren tiempo listas y solo combinarlos y, como mucho, agregar los frescos a último momento. Al momento de la pregunta: ¿que comemos hoy?, con este meal prep adelantado, deberian ser 10 minutos reales.

Se trata de planificar inteligentemente, cocinar con propósito y conservar de forma segura, sin perder sabor ni nutrientes.

Es una forma de reconectar con tu cocina, tu tiempo y tu salud.

A – Organizá tu cocina

  • Hacé un plan semanal realista: desayunos, almuerzos, cenas y snacks simples.
  • Pensá en 3 macronutrientes clave: proteínas, carbohidratos con fibra y grasas saludables.
  • Aprovechá herramientas como un robot de cocina, el freezer y los frascos de vidrio.
  • Cociná en bloque para liberar tiempo durante la semana.

B – “Baseá” tus comidas

Prepará grandes bases versátiles que podés mezclar durante la semana:

  • 🥩 Proteínas: pollo desmenuzado + caldo, carne de cocción lenta, tofu marinado, ricotta casera, garbanzos y aquafaba o cualquier legumbre
  • 🍚 Carbohidratos: arroz yamaní, quinoa, legumbres
  • 🥦 Vegetales: vegetales de estacion al vapor, vegetales fuera de estacion congelados, vegetales asados, hojas verdes frescas y crudos listos para usar, 

C – Condimentá y transformá

  • Armá vinagretas y aderezos nutritivos y sabrosos: de palta, zanahoria, ajo, limón, mostaza.
  • Tenelos listos en frascos en la heladera. Te salvan cualquier plato.
  • Aprovechá todo: sobras, caldos, líquidos de cocción. Nada se tira.

 

Con estas bases, cada día podés armar en minutos:

Y lo más importante: sin tirar comida y sin agotarte cocinando todos los días.

 

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