Garbanzos y buen ánimo: el secreto saludable detrás de esta legumbre

¿Sabías que lo que pones en tu plato también puede influir en tu estado de ánimo? Los garbanzos, además de ser versátiles y riquísimos, son una de las mejores fuentes de triptófano, un aminoácido esencial que tu cuerpo necesita para producir serotonina, el neurotransmisor conocido como “la hormona de la felicidad”.

Según la Clínica Universidad de Navarra, el triptófano es clave en la síntesis de serotonina, y su consumo a través de alimentos como los garbanzos puede colaborar en el equilibrio del estado de ánimo (CUN).

Garbanzos y bienestar emocional

Estudios científicos muestran que los niveles bajos de serotonina se relacionan con ansiedad y depresión, dos de las afecciones más frecuentes en adultos mayores (PubMed).

Los garbanzos son una excelente fuente de triptófano, un aminoácido esencial que nuestro cuerpo no produce y que necesitamos obtener a través de los alimentos. El triptófano actúa como precursor de la serotonina. https://www.cun.es+2PMC+2 Si bien no basta con comer garbanzos para curar un trastorno mental, incorporar este alimento en una dieta variada y saludable podría apoyar el equilibrio emocional de forma natural.

Cómo sumar garbanzos en tu cocina diaria

• Pan chato de garbanzos: ideal para acompañar ensaladas.

• Falafel vivo: crocantes y nutritivos, perfectos para una comida rápida.

• Hummus casero: el clásico dip que nunca falla.

• Ensaladas frescas: con vegetales de estación y un toque de oliva.

Nota importante

No existen “superalimentos mágicos”. Comer garbanzos aporta triptófano y nutrientes, pero la salud mental depende de muchos factores. Si presentás síntomas de ansiedad o depresión, consultá con un profesional de la salud

Conclusión: Los garbanzos no solo son deliciosos y fáciles de preparar: también son aliados para nutrir el cuerpo y, en cierto modo, la mente. ¡Una razón más para que no falten en tu cocina!