Los garbanzos

¿Sabías que la serotonina es un neurotransmisor conectado con el bienestar mental y con el estado de ánimo?… ¿Qué tendrá que ver esto con el garbanzo?
Los garbanzos son altos en triptófano, este aminoácido es un precursor de la serotonina.

Se sabe que la ansiedad y la depresión, dos de las afecciones mentales más frecuentes en los adultos mayores, se correlacionan con la deficiencia de serotonina. Si este déficit bioquímico se pudiera abordar de una manera más fácil y menos invasiva, por ejemplo, utilizando un enfoque centrado en la nutrición, el alcance de los tratamientos antidepresivos tal vez se extendería y mantener un estado mental equilibrado sería mucho más simple.