A fin del 2022 presento en mis redes a “Sin Desperdicio”, mi tercer libro. Porque cuidar el alimento es algo diario, casi rutinario y circular, que se manifiesta en nuestro bienestar y en el del lugar donde habitamos. Este video es un resumen de lo que fue la presentación a prensa, colegas, amigos, seguidores y familia . Gracias por ser parte de esta movida, que el alimento sea alimento, no basura. Gracias a todos los que hicieron esto posible.
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Sumergite en las historias y secretos de los alimentos
En tiempos donde todo parece diseñarse para descartar, el quinoto nos recuerda otra lógica: se aprovecha entero. Este pequeño cítrico de invierno concentra en su cáscara aromas, antioxidantes y aceites
Mayo, la Chakana y el arte de presentarse con lo que uno sabe hacer. Budines, panes ancestrales y cáscaras confitadas como cartas de presentación: cocinar como acto de generosidad real.
Cereales integrales: qué son, para qué sirven y cómo usarlos para lograr energía constante, mejorar la digestión y sumar nutrientes en tu rutina diaria.
