Lo singular del hibiscus

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Lo singular del hibiscus

Hibiscus en tu jardín ¿Sabías que la flor de hibiscus, tan exótica y excéntrica como suena, está en la mayoría de los patios, balcones y macetas? Hibiscus sabdariffa es su nombre científico, rosa china es como se la llama comúnmente. Su valor en la alimentación es el color, sabor y nutrientes que aporta. Aunque en muchas culturas es conocida por sus infusiones, el hibiscus que esta tan a mano, sigue siendo un ingrediente poco explorado en las cocinas domésticas. Tiene sabor ácido, similar al arándano y suma un toque especial, colorido, ácido y exótico. Pero lo mejor de todo es que, además de su versatilidad, tiene propiedades nutricionales y medicinales que lo convierten en un aliado natural para la salud. El hibiscus es rico en antioxidantes , especialmente flavonoides y antocianinas, que ayudan a combatir los radicales libres y a reducir la inflamación. Además, contiene vitamina C , que refuerza el sistema inmunológico, y minerales como el calcio , el hierro y el magnesio . Estas propiedades lo han convertido en un ingrediente popular en tés y bebidas para mejorar la salud cardiovascular, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial. !Atenti!, es importante tener en cuenta que debe consumirse con precaución en personas con presión arterial baja o embarazadas. Que hago, si quiero tener una planta en mi jardín? La rosa china se consigue fácilmente en viveros y el momento ideal de sembrar es ahora, en primavera. Necesita:

Luz solar, al menos 6 horas de sol directo al día.
Suelos ligeramente ácidos, fértiles y con riego regular pero nunca encharcados
Poda para mantener la planta sana y promover una floración abundante. Retirar las ramas secas o débiles a principios de la primavera y recortar los brotes después de la floración para fomentar la ramificación.
Debe protegerse de las heladas

¿Cómo se cosecha?

El hibiscus florece durante el verano y principios del otoño. Las flores duran solo uno o dos días, pero una vez que caen, la verdadera parte valiosa, el cáliz, comienza a formarse.
Cosecha del cáliz: es la parte carnosa que rodea al fruto. Estos se desarrollan después de que la flor se marchita y deben ser cosechados 2-3 semanas después de la floración, cuando están completamente maduros, carnosos y de un color rojo intenso.

¿Cómo se conserva?

ideal: deshidratar la flor y conservarla en lugar fresco y seco
En heladera, como cualquier flor, lavada, seca y con papel, dura 1 semana

El deshidratado es una excelente manera de preservar las flores de hibiscus, especialmente si queres usarlas para preparar tés o infusiones en el futuro. Una vez deshidratadas, guardarlas en frascos herméticos en un lugar fresco y seco, protegidas de la luz solar. Así, las flores secas de hibiscus pueden durar hasta un año sin perder sus propiedades. Te dejo recetas en este link, si alguna no te la muestra, sumate a la membresía y tené acceso a todo mi contenido Helado de hibiscus Ensalada de hibiscus y limonada

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