Para que el calcio pase de tu plato a tus huesos, necesita de tres pilares:

• Vitamina D3 (La Llave): es la encargada de que el calcio se absorba en el intestino. Sin ella, el calcio simplemente sigue de largo.
• Vitamina K2 (El GPS): mientras la D3 lo mete al cuerpo, la K2 le indica a dónde ir. Evita que el calcio se deposite en las arterias y lo dirige directo a los huesos y dientes.
• Vitamina C y Magnesio: la Vitamina C es esencial para formar el colágeno (la “red” donde se apoya el calcio), mientras que el magnesio es el motor que activa la Vitamina D.

Para que el calcio esté disponible y no se “pierda”, nuestra alacena tiene que estar lista para neutralizar a los “ladrones de minerales” (fitatos y oxalatos):

• Sésamo y legumbres: siempre activados. El remojo previo elimina los antinutrientes que impiden que absorbas el calcio.
• Tahini y sésamo molido: la semilla de sésamo entera es fibra, pero triturada es calcio puro. Tené siempre un frasco de sésamo integral apenas tostado y molido para espolvorear.
• Tofu y crucíferas: el kale y el brócoli tienen un calcio mucho más biodisponible que otros vegetales. Sumalos a diario.