Pastel de quinoa y carne
Aprende a preparar un delicioso pan de quinoa y carne, nutritivo, saludable y fácil de hacer. Receta paso a paso, con verduras, sin desperdicio y ideal para familias y dietas
Paso 1
Asegurarse de que todos los utensilios estén perfectamente limpios: lavar, secar y repasar con unas gotas de alcohol antes de comenzar.
Paso 2
Calentar la leche en una cacerola hasta que alcance unos 45 °C (al tacto debe sentirse caliente, pero no quemar). Colar para eliminar posibles impurezas.
Paso 3
Agregar el yogur natural a la leche templada y mezclar suavemente sin batir. Si se desea, incorporar miel, vainilla u otros agregados dulces. También puede dejarse natural para usar en preparaciones saladas como aderezos o dips.
Paso 4
Tapar la olla y cubrir con una manta o repasador grueso. Dejar reposar en un lugar cálido durante la noche (unas 8 a 10 horas).
Paso 5
Al día siguiente, el yogur estará listo. Si se desea un yogur natural bebible, envasarlo directamente en frascos o botellas limpias.
Paso 6
Para preparar yogur griego, colocar un colador grande sobre una olla y cubrirlo con una tela limpia o repasador. Volcar el yogur y dejar filtrar en la heladera durante 3 horas. El líquido (suero) quedará en la olla, y en el colador, el yogur griego espeso y cremoso.
Paso 7
Guardar en frascos limpios, refrigerar y consumir dentro de los 10 días. Si pasa más tiempo, usarlo en recetas cocidas.
Tip sin desperdicio
No tires el suero del yogur griego: usalo en panes, licuados o sopas para sumar proteínas y acidez natural.
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